Вы находитесь здесь:    Главная страница / Волчки

Волчки

Промышленные мясорубки – волчки предназначены для производства фарша, путём продавливания шнеком, измельчённого ножами мяса через матрицу. Благодаря возможности перерабатывать замороженную продукцию, мясо после измельчения на волчке сохраняет свою первозданную свежесть, не деформируется структура белковых соединений и мясных волокон. Волчок, или, иными словами, промышленная мясорубка, является одной из основных машин в мясоперерабатывающем оборудование. Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Чем качественней сконструирован и оснащен волчок, тем качественней получится конечный продукт на выходе. Неудовлетворительная работа волчка (раздавленное мясо, плохо измельченные жилки) не исправляется даже в куттере или измельчителе. Если  автоматическая мясорубка - волчок работает плохо, то волокна мяса искривляются, кусочки деформируются, что отрицательно сказывается на качестве конечного продукта. Принцип работы волчка таков. В корпус  промышленного волчка монтируется приемный бункер, в который подается кусковое мясо, предварительно отделенное от костей и крупных жил. Мясо должно быть размороженным, не ниже -2°, иначе можно сломать волчок. Приемный бункер волчка обычно оснащен наклонными плоскостями, по которым мясо скользит к захватывающему шнеку или системе шнеков. Шнеки подают мясо к режущему механизму волчка, представляющему из себя комплект неподвижных решеток и подвижных ножей. Качество измельчения мяса, несмотря на схожесть конструкций у волчков, для каждой машины разное. В основном на качество резки влияет степень изношенности деталей волчка, качество заточки режущего инструмента, мелкие индивидуальные особенности каждого механизма (пригнанность деталей, зазоры и т.д.). Современные волчки устанавливаются на регулируемые по высоте виброопоры без фундамента. Поверхность у хорошего волчка специально обработана, гладкая, что облегчает чистку волчка.

Волчок PSS RM 3000

Волчок PSS RM 3000 предназначен для промышленного производства мясных изделий. Используется для грубого измельчения мяса.

 

Страница 2 из 2

«ПерваяПредыдущая12СледующаяПоследняя»
Предлагаем к реализации инъекторы для мяса,курицы,рыбы
Украинский портАл Добавить url в каталог ссылок. Добавить url в белый каталог resources.net.ua Каталог Украинских сайтов статистика Каталог ссылок, Top 100. дать объявление на доску объявлений Украины бесплатно доска объявлений Агентство Промышленных Новостей Скрипт интернет-магазина ArwShop Market hinam.ucoz.ru :: все для раскрутки сайта абсолютно бесплатно Тематический каталог сайтов каталог сайтів Каталог сайтов деловой тематики Деловая Украина meatehnic продает на romo.ua UkrDom - всеукраинский портал Весь интернет в одном каталоге! Український Бізнес Портал виробників України бесплатные объявления украины Vozok.com.ua СНГ Бизнес - Деловой Портал. Каталог. Новости Оборудование - белый каталог промышленных сайтов Строительный портал ДивоСтрой Украина
Товары и Покупки - каталог сайтов фирм и компаний, Черкассы - Каталог компаний, фирм и веб-сайтов Украины, Черкассы. Добавить сайт в каталог Продукты питания, Товары и Покупки, Черкассы.